יוספה פרג, אמנות באפייה, מתכונים, טיפים, סדנאות ועוד
אודות יוספה פרג מתכונים חדשים סדנאות אפייה טיפים מיוחדים יצירת קשר
 

מתכון לעוגת קפה
עוגת קפה





מתכונים חדשים - עוגת קפה

 

החומרים הדרושים:


5 ביצים

1 כוס סוכר חום

3 כפיות נס קפה לא מגורען

100 גרם שוקולד מריר מגורד

גרידת לימון (מלימון אחד)

2 כפות מיץ לימון

2 כפות שמן קנולה

1 כוס קמח מלא (שטיבל 6), אפשר להחליף לקמח לבן בכמות של כוס וחצי.

   

אופן ההכנה:


מפרידים את הביצים.

מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף קשה.

מוסיפים את החלמונים בהדרגה לקצף החלבונים וממשיכים להקציף.

מוסיפים את השמן, מיץ לימון וגרידת הלימון לקצף שנוצר.

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם הקפה והשוקולד.

שופכים את התערובת לקערת הביצים המוקצפות.

מערבבים היטב בעזרת כף בכדי שהחומרים יתאחדו.

שופכים את העיסה לתבנית עגולה (מס' 26) או לתבנית מלבנית.

אופים בחום של 170 מעלות כחצי שעה.

(ניתן לקשט אותה בשוקולד מומס או בקרם שוקולד).

 

     © כל הזכויות שמורות ליוספה פרג, אמנות באפיה               ליצירת קשר עם יוספה פרג                     עיצוב, בנייה ופרסום: סטודיו פייג'רס-דיזיין