יוספה פרג, אמנות באפייה, מתכונים, טיפים, סדנאות ועוד
אודות יוספה פרג מתכונים חדשים סדנאות אפייה טיפים מיוחדים יצירת קשר
 

הכנת לחם בסיסי מקמח מלא
לחמים מקמח מלא





מתכונים חדשים - לחם בסיסי מקמח מלא

 

החומרים הדרושים:


500 גרם קמח מלא

2 כפות שמרים יבשים

חצי כף מלח

1 ביצה מס' 2

3 כוסות מי ברז או מי סודה

4 כפות שמן זית

   

אופן ההכנה:


בתוך קערה שמים את הקמח, שמרים ומלח.

מערבבים היטב את החומרים היבשים ויוצרים גומה.

בגומה שמים ביצה, שמן זית ומים.

לשים היטב את העיסה לגוש חלק.

שמים לתפיחה בתוך שקית ניילון לשעה וחצי.

על משטח מקומח שמים את הבצק לאחר התפיחה.

חותכים לשני גושים ויוצרים צורה ללחם, אפשר כיכר עגולה או מאורכת.

על נייר אפייה בתוך תבנית מניחים את הבצק לתפיחה שניה (כחצי שעה).

לאחר תפיחה שניה מורחים בעדינות שמן זית ויוצרים שלושה חיתוכים בסכין
על מנת להוציא את הגזים ממנו.

אופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה.

 

     © כל הזכויות שמורות ליוספה פרג, אמנות באפיה               ליצירת קשר עם יוספה פרג                     עיצוב, בנייה ופרסום: סטודיו פייג'רס-דיזיין