יוספה פרג, אמנות באפייה, מתכונים, טיפים, סדנאות ועוד
אודות יוספה פרג מתכונים חדשים סדנאות אפייה טיפים מיוחדים יצירת קשר
 

מתכון רוגלך שמרים
רוגלך שמרים





מתכונים חדשים - רוגלך שמרים

 

החומרים הדרושים:


1 ק"ג קמח

3 ביצים

2 כפות שמרים יבשים

3/4 כוס סוכר

כפית מלח

1 כוס חלב

2 כוסות מים

כוס שמן קנולה

למילית:

1 מחמאה

5 כפות אבקת קקאו

100 גרם שוקולד מריר

כוס סוכר

3 כפות קוניאק

300 גרם עוגיות פתי בר טחונות

   

אופן ההכנה:


בתוך קערה שמים את הקמח, שמרים, סוכר, מלח ומערבבים היטב.

יוצרים גומה ושמים ביצים, חלב, מים ושמן.

לשים את הבצק לגוש חלק וגמיש.

שמים את הבצק במקום חמים לתפיחה של שעה וחצי.

לבנתיים מכינים את המילית.

הכנת המילית:

שמים בסיר את כל החומרים על להבה נמוכה עד שהם מתאחדים.

מקררים מעט ומוסיפים את העוגיות הטחונות.

כשהבצק תפח מחלקים את הבצק ארבעה גושים.

מרדדים כל גוש לעלה ומורחים בשוקולד.

חותכים למשולשים ומגלגלים.

שמים את הרוגלך על נייר אפייה.

מורחים בביצה טרופה עם מעט נס קפה.

אופים בחום של 200 מעלות כ-25 דקות.

אפשר לשמור במקפיא עד שבועיים ימים.

 

     © כל הזכויות שמורות ליוספה פרג, אמנות באפיה               ליצירת קשר עם יוספה פרג                     עיצוב, בנייה ופרסום: סטודיו פייג'רס-דיזיין