יוספה פרג, אמנות באפייה, מתכונים, טיפים, סדנאות ועוד
אודות יוספה פרג מתכונים חדשים סדנאות אפייה טיפים מיוחדים יצירת קשר
 

טיפים מיוחדים

  • טיפים לשימוש בקמח מלא

  • טיפים לאפיה בבצק פריך (בצק עוגיות ופאי)

  • טיפים להכנת בצק שמרים

  • אם הכנתם בצק שמרים ואין לכם זמן לאפות אותו באותו היום ניתן לשים אותו בשקית ניילון אחרי תפיחה ראשונה ולהקפיא אותו, בכדי להשתמש בו בשנית יש להפשיר את הבצק לילה במקרר ואחר כך להוציא אותו ולהניח על השי שעה וחצי ואז לעבוד איתו.

  • אם הכנתם בצק פריך ואין לכם פנאי לאפות אותו , צרו ממנו גלילים עיטפו אותו בניילון נצמד והקפיאו אותו, בזמנכם החופשי ניתן לפרוס אותו לפרוסות ולאפות.

  • בכדי לשדרג עוגיות חמאה פשוטות ניתן למרוח עליו ביצה ולפזר קינמון וסוכר או תערובת של אגוזי מלך קצוצים עם סוכר או שומשום לבן.

  • לימון:כדי לנצל את הלימון כולו ניתן לגרד את קליפתו המגרדת דקה ולשמור בתוך עטרות קטנות אפשר להשתמש בקליפה במקום סוכר וניל.
    את מיץ הלימון תסחטו ותקפיאו להכנת לימונדה ביתית.
    גרידת לימון טובה לבצק עוגיות, שמרים ועוגות תופין.
    איך מכינים לימונדה שתרשים אורחים?
    סוחטים מיץ מארבעה לימונים מוסיפים כוס סוכר עלי נענע וגרגירי פטל קפואים לתוך הקנקן שופכים כוס מים חמים וממיסים את הסוכר, מוסיפים ליטר מים קרים עם קוביות קרח ושותים בכיף.

  • בכדי ליצור ברק יפה לבצק שמרים לורחים 2 כפות ריבה תעשייתית מוהלים עם 2 כפות מים ומורחים את המאפה כשהו אפוי וחם מהתנור.

  • נייר אפיה ניתן לשימוש חוזר עד שמרגישים שהוא מתפורר או נקרע.

  • תבניות חד פעמיות ניתנות לשימוש חוזר אם שמים נייר אפיה בתחתית הבצק.

  • אם נשארו לכם עוגיות שלא נאכלו או שלא יצאו טעימות ניתן לטחון אותם ולהוסיף למילית שוקולד או פרג.

  • כיצד ניתן לשדרג מיליות קנויות מהסופר?
    - מילית פרג:
    בתוך קערה שמים את המילית מוסיפים גרידת לימון מלימון אחד, 2 כפות מיץ לימון וכוס פרורי עוגיות.
    מערבבים הכל ביחד והמילית טעימה.
    - מילית תמרים:
    בתוך קערה שמים את מילית התמרים , כף שטוחה של קינמון ומעט ציפורן מוסיפים כוס אגוזי מלך קצוצים גס ומערבבים.
    - מילית קוקוס:
    בתוך קערה שמים את מילית הקוקוס מוסיפים כוס שוקוציפס או שוקולד מגורד
    - מילית חלבה:
    בתוך קערה שמים את מילית החלבה מוסיפים פיסטוקים שבורים ואגוזי מלך קצוצים.

  • פירות יבשים לגרנולה ניתן לחתוך בצורה יפה וקלה במספרים.

  • פיתות יבשות ניתן לחתוך לשניים למרוח שמן זית ולפזר זעתר ולשים בגריל בחום של 180 מעלות 3 דקות. ניתן לגזור במספרים פיתות למשולשים או לרצועות או לעיגולים זה מרשים מאוד את האורחים.

  • לא זורקים קופסאות סוכר מפלסטיק ניתן לאחסן בהם גרעינים, פיצוחים , עוגיות טחונות לשים מדבקה ולשים אותה,

  • פיצה ניתן לעשות בשתי דקות מפיתה: מוציאים בעזרת סכין את חלקה העליון של הפיתה ומשאירים לה שוליים של ס"מ שמים רוטב פיצה וכל תוספת אחרת שאוהבים מפזרים גבינה צהובה ומצפתית ואופים 5 דקות בתנות בחום של 180 מעלות.

אם יש לכם טיפים לשתף, נשמח לקבלם ולהעלות אותם לאתר לשימוש הגולשים.

ניתן לשלוח טיפים באמצעות הדוא"ל או ע"י יצירת קשר

 

     © כל הזכויות שמורות ליוספה פרג, אמנות באפיה               ליצירת קשר עם יוספה פרג                     עיצוב, בנייה ופרסום: סטודיו פייג'רס-דיזיין