יוספה פרג, אמנות באפייה, מתכונים, טיפים, סדנאות ועוד
אודות יוספה פרג מתכונים חדשים סדנאות אפייה טיפים מיוחדים יצירת קשר
 

טיפים מיוחדים

טיפים לאפיה בבצק פריך (בצק עוגיות ופאי)

1. כאשר רוצים להכין בצק פריך יש ללוש היטב את המחמאה, חלמוני ביצים, סוכר
    ותמציות ולבסוף לשפוך את כל כמות הקמח הנדרשת.

2. חובה לשמור את הבצק בקירור שעה כדי שכל החומרים יתאחדו היטב.

3. ניתן לחלק את הבצק לשלושה כדורים ובכל כדור לשים טעם אחר, כך שיצא לכם
    מבצק אחד שלושה סוגי עוגיות (כוס אגוזי מלך, כוס קוקוס, שוקולד-צ'יפס
    חום או לבן, צימוקים, גרנולה).

4. עוגיות אופים בחום של 200 מעלות לא יותר מ-10 דקות בתנור שחומם מראש.

5. ניתן לרדד בצק פריך לעלה, למרוח ממרח תמרים או ריבה, לפזר אגוזים ולהניח
    עלה נוסף לאפות ולחתוך למרובעים.

6. כדי להעשיר את הבצק אפשר להשתמש בחלמונים במקום ביצים שלמות.

7. ניתן לשים בבצק 3 כפות שמנת מתוקה והעוגיה יוצאת פריכה ונמסה בפה.

8. אפשר להוריד מכמות הקמח כוס ולהוסיף 3 כפות קקאו לעוגיות שוקו חומות.

9. כדי ליצור צורה של גבשושיות מעל עוגה לוקחים שליש מהבצק מקפיאים
    ובמגרדת גסה מגרדים את הבצק על העוגה.
 

אם יש לכם טיפים לשתף, נשמח לקבלם ולהעלות אותם לאתר לשימוש הגולשים.

ניתן לשלוח טיפים באמצעות בדוא"ל

 

     © כל הזכויות שמורות ליוספה פרג, אמנות באפיה               ליצירת קשר עם יוספה פרג                     עיצוב, בנייה ופרסום: סטודיו פייג'רס-דיזיין